Biologisch vlees

Biologisch vlees eten is een term die al een hele tijd gemeengoed is. Het is een keurmerk dat voor heel veel mensen duidelijkheid creëert over de kwaliteit van voedsel en de keten er omheen. Maar biologisch is ook niet meer dan een keurmerk in het leven geroepen om producenten een steuntje in de rug te geven die goed willen produceren. Overigens is niet alles wat biologisch is per definitie beter en/of kwalitatiever. Het is meer een keurmerk om de afkomst van een product te garanderen.

Is het vlees biologisch?

koopeenkoe.nl bied zowel biologisch gecertificeerd vlees als niet bio gecertificeerd vlees aan. De niet bio gecertificeerd koeien krijgen geen officieel biologisch geteeld voer. Ze eten een mix van gras en kruiden. Dit gras wordt natuurlijk bemest zonder gebruik van kunstmest. De enige reden dat deze koeien geen biologisch keurmerk hebben, is dat we juist eigen gras gebruiken en geen gecertificeerd voer. Feitelijk kan het niet veel puurder worden dan een onbespoten weide. De koeien worden bijgevoederd met (grotendeels eigen) tarwe, bietenpulp en bierbostel. Antibiotica wordt alleen toegediend als de dieren ziek zijn, dus niet preventief.

Biologisch gaat veranderen

Biologisch gaat veranderen. Dat klinkt gek, maar het gaat echt gebeuren. Binnen een paar jaar gaat het keurmerk vervangen worden. Niet door een ander keurmerk, maar door traceerbaarheid en kwaliteit en die zijn niet in een keurmerk te vangen. Dat is heel simpel, wie maakt mijn eten en wat is zijn of haar idee bij dat voedsel. Ken de boer of boerin en weet wie er slacht en wie er vlees inpakt. Bedrijven worden zo gedwongen om de luiken open te gooien en een kijk in de keuken te geven, Want als jij weet hoe en met welke intenties iets gemaakt wordt kan je het vertrouwen en heb je een biologisch keurmerk niet meer nodig.

Kies jouw pakket

Van simpele pakketten met 4 vleesstukken tot luxe pakketten met 15 vleesstukken, we hebben voor iedereen wat!

Liever bio?

We hebben ook pakketten van biologische koeien. Klik op Aan en bestel een biologisch pakket!

Tijdelijk beschikbaar

Wagyu Pakket

  • 10 heerlijke producten
  • Voor een onvergetelijk kerstdiner
  • Pakketten van 3,5 KG
100%
Special cow

Wagyu Pakket

  • 10 hemelse producten
  • Beef Marbling Score van 8 t/m 10
  • Gratis Tomasu sojasaus (t.w.v. €12,50)
  • Pakketten van 3,5 KG
€149,95 Bekijk Wagyu Pakket

Het lekkerste (én duurste) rundvlees is weer beschikbaar. Zodat jij jezelf en je gasten kunt verwennen met een onvergetelijk (kerst)diner. Als de uitstekende Beef Marbling Score van dit vlees niet voldoende is, gaan we jou als Wagyu liefhebber deze kerst extra verwennen met een bijzonder kado... In je Wagyu Pakket vind je namelijk niet alleen heerlijk rundvlees uit eigen land, maar ook een fles van Tomasu (t.w.v. €12,50). Deze fles bevat 100ml ambachtelijke sojasaus van pure, lokaal geteelde ingrediënten en wordt gebrouwen in Rotterdam. Hier wordt het minimaal 24 maanden gefermenteerd in 30-50 jaar oude houten whiskey vaten. Zo ontvang je in je Wagyu pakket niet één maar twee oorspronkelijk Japanse producten die in Nederland geproduceerd zijn. Benieuwd hoe het pakket eruit ziet?

Bekijk Wagyu Pakket