Köfte met zelfgemaakt platbrood

Köfte met zelfgemaakt platbrood

Köfte is gekruid gehakt. In dit recept gespiest aan een satéprikker met zelfgemaakt platbrood.

Voorbereiding:

Bereiding:

Voor: 4 personen

Ingrediënten

Voor het platbrood
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g yoghurt
  • 1 theel. gedroogde rozemarijn
  • olijfolie
  • zeezout
Voor de Köfte
  • 500 g rundergehakt
  • 1 ei, gesplitst
  • 2 eetl. paneermeel
  • 1 theel. kaneel
  • 2 theel. komijnpoeder
  • 1 theel. gedroogde munt
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 1 teentje knoflook, geperst
Ook nodig:
  • satéprikkers
  1. Maak het brood: Meng het zelfrijzend bakmeel met de yoghurt, rozemarijn en 1 theel. zout en kneed tot een egaal deeg.

  2. Verdeel het deeg in 4 bolletjes en druk deze goed plat. Leg de broodjes aan de zijkant van de barbecue en bak ze in 6 tot 10 minuten gaar en knapperig. Bestrijk met olijfolie en besprenkel met zeezout.

  3. Meng in een kom alle ingrediënten voor de Köfte goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.

  4. Vorm rolletjes van het gehakt en prik deze op de satéprikkers. Grill de spiesjes op de barbecue totdat ze rondom goudbruin zijn.

  5. Serveer de spiesjes op het platbrood, met bijvoorbeeld tzatziki en een tomatensalade.

Koopeenkoe.nl

Trek gekregen in köfte? Koopeenkoe.nl verkoopt vleespakketten met heerlijk rundvlees, rechtstreeks van de boer. Wij houden niet van geheimzinnigheid over waar je eten vandaan komt. Koop een van onze vleespakketten en heb altijd goed vlees in je vriezer!